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中式烘焙市场雄起?看这家枣糕品牌:获经纬中国300万美元融资

2019年10月02日 08:07 来源:科迈信息网 编辑:admin

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铅笔道获悉,三天前,中式烘焙品牌“满满元气枣糕”宣布获得经纬中国300万美元投资。其实早在成立之初,满满就是西贝唯一战略投资品牌。如今,它从一支4人团队,成长为一家年销售额5300万元的中式烘焙品牌。“慢就是快”这句看起来反常识的话,却是创始团队对过去经验的总结。 “满满元气枣糕”的起步较“慢”。

2016年,满满的创业生涯起步于一个4人宿舍。但团队有一个信念,做成一个能代表中国走向世界的伟大品牌。365天,尝试了100多个sku。在漫长的试验和不断探索中式烘焙边界的过程中,创始团队发现枣糕是受大众普遍接受和喜欢的中式糕点代表之一,它足够耐吃且有历史积淀,被称为“满汉全席十大糕点”之一;同时口感松软,更对中国胃;红枣更是中国人离不开的高营养食材。

2016年底,第一家实验店在朝阳大悦城诞生,通过第一件时间将模式、产品、服务,跟消费者面对面沟通,从100多个SKU中精选出15款中式烘焙的代表产品。品牌名称和VI更换了五轮,组建了基础团队,为满满日后的规模化打下基础模型。

前一年半的“慢”,为后续1年的“快”打下了基础。2017年底到2018年,满满在北京开设了34家店,上海开设了6家,2019年却放缓扩张,全面提升产品和顾客体验,为下一步规模化打基础。满满创始人认为核心干部要懂得把握方向和控制节奏,不盲目扩张,追求数字,等待市场用户的反馈,是需要耐心的,好的产品会自己说话。

关于团队建设,满满很重视企业文化,早在成立之初核心管理层就将满满的使命、愿景、价值观梳理出来,并纳入全体成员的绩效考核。本轮融资完成后,满满将从以下三个方面布局:1.提升顾客体验;2.产品的研发和创新,不断探索中式烘焙的可能性;3.拓店。在稳固一线城市的同时,开发二三线城市,让中式烘焙成为更多人喜欢的产品,让人人都能吃上好吃健康的中式烘焙。

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